編者按：一部河南史，半部中國(guó)史。70年來(lái)，在這片有著8000年底蘊(yùn)的黃土地上，億萬(wàn)中原兒女團(tuán)結(jié)一致、敢闖敢拼，推動(dòng)河南大地改革潮涌、各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展取得新成就，開(kāi)放的河南越來(lái)越“中”！
為慶祝新中國(guó)成立70周年，人民網(wǎng)河南頻道聯(lián)合中共河南省委宣傳部策劃推出《壯麗70年·河南創(chuàng)造的70個(gè)第 一》融媒體系列報(bào)道，對(duì)河南在新中國(guó)成立以來(lái)創(chuàng)造的國(guó)內(nèi)或省內(nèi)多個(gè)“第 一”進(jìn)行集中采訪。今天推出第50篇，人民網(wǎng)記者帶您探究河南省第 一個(gè)以巴氏殺菌、機(jī)器灌裝和人工封口生產(chǎn)的瓶裝消毒牛奶誕生始末。
12月20日，鄭州市一小區(qū)門(mén)口，退休職工郭大爺推著三歲的孫子，手里還拎著一箱剛從附近超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的純奶。“一星期都得一箱，牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，老人，孩子都喝。”老人說(shuō)，現(xiàn)在條件好了，喝純奶很“日常”。
牛奶被譽(yù)為白色血液，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻。從“奢侈品”到“日常”飲品，早在1988年，牛奶、酸奶就已進(jìn)入鄭州市尋常百姓家中。
時(shí)間光影將我們帶回到1955年。那時(shí)，隨著人民生活條件改善和食品衛(wèi)生意識(shí)的增強(qiáng)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)擁有巴氏消毒生產(chǎn)牛奶新工藝的河南省乳牛繁育場(chǎng)（現(xiàn)河南省鄭州種畜場(chǎng)），生產(chǎn)出河南省第 一個(gè)以巴氏殺菌、機(jī)器灌裝和人工封口生產(chǎn)的瓶裝消毒牛奶投放市場(chǎng)。
“剛開(kāi)始，產(chǎn)量有限，主要往飛機(jī)場(chǎng)和河南飯店配送。”河南省鄭州種畜場(chǎng)退休老職工，98歲的寇思連老人說(shuō)，配送機(jī)場(chǎng)是為了保障飛行員的營(yíng)養(yǎng)，河南飯店則主要用于接待外賓上。
1986年，鄭州市人民政府出臺(tái)關(guān)于取消散裝大桶奶銷(xiāo)售，實(shí)行全市牛奶定點(diǎn)加工，以京廣鐵路為界，由河南省鄭州種畜場(chǎng)、鄭州乳品加工廠兩家集中加工乳品上市銷(xiāo)售的政策。
1987年乘著改革開(kāi)放的春風(fēng)——鄭州種畜場(chǎng)乳制品廠成立并投產(chǎn)
圖為當(dāng)時(shí)的一個(gè)加工車(chē)間 河南鄭州種畜廠供圖
1987年10月，乳品車(chē)間經(jīng)鄭州市衛(wèi)生防疫站驗(yàn)收全面合格，獲得了衛(wèi)生許可證。采用85℃、15秒巴氏消毒工藝軟包裝消毒牛奶。是年11月，乳品車(chē)間正式投產(chǎn)。1988年，共加工消毒牛奶1100噸，年產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)元左右，實(shí)現(xiàn)了種畜場(chǎng)乳品加工的質(zhì)的突破。同年，該新產(chǎn)品被河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為河南“z喜愛(ài)的產(chǎn)品”。
與此同時(shí)，種畜場(chǎng)又于1988年8月底酸奶試驗(yàn)成功，10月，對(duì)乳品車(chē)間進(jìn)行改造，購(gòu)進(jìn)上海乳品機(jī)械廠10頭灌裝機(jī)（ZH－10型）1臺(tái)，加工能力4200瓶／時(shí)，當(dāng)年銷(xiāo)售酸牛奶10萬(wàn)余瓶，填補(bǔ)了河南省無(wú)發(fā)酵乳的空白。
1989年銷(xiāo)售達(dá)62.5噸，1990年達(dá)到125噸，1991年愈150噸，1992年突破250噸。隨著產(chǎn)量和銷(xiāo)售量的逐年增長(zhǎng)，酸牛奶成為乳制品廠的主導(dǎo)產(chǎn)品。同時(shí)，又陸續(xù)開(kāi)發(fā)出一些新產(chǎn)品，從過(guò)去只有消毒牛奶和酸牛奶2個(gè)品種，逐漸增加到包括果奶飲料、水飲料、可可牛奶、酸奶露等在內(nèi)的系列品種。
1994年花花牛車(chē)間場(chǎng)景 河南鄭州種畜廠供圖
1994年花花牛合作養(yǎng)殖小區(qū)牧農(nóng)擠奶場(chǎng)景 河南鄭州種畜廠供圖
1994年花花牛早期袋酸街邊售賣(mài)場(chǎng)景 河南鄭州種畜廠供圖
1994年家政送奶小哥 河南鄭州種畜廠供圖
1994年，“花花牛”品牌誕生，迅速家喻戶(hù)曉，帶動(dòng)了乳品銷(xiāo)售的快速增長(zhǎng)。2000年，“花花牛”研發(fā)并成功上市了屋頂包益生菌發(fā)酵乳系列產(chǎn)品，很快在鄭州市高檔乳品領(lǐng)域占有了50%以上的市場(chǎng)份額，填補(bǔ)了河南無(wú)高端乳品的空白。
奶業(yè)是河南畜牧業(yè)中具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展奶業(yè)有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入和提高人民健康水平。
2000年乳品一廠低溫酸奶建成投產(chǎn) 河南鄭州種畜廠供圖
近年來(lái)，河南省委、省政府高度重視奶業(yè)，依托區(qū)位、資源、市場(chǎng)三大優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持把奶業(yè)發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的突破口，將奶業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“四優(yōu)四化”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，高位謀劃、強(qiáng)力推進(jìn)，走出了一條傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)奶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路，奶類(lèi)產(chǎn)量、乳品產(chǎn)量位居全國(guó)前列，成為新興的奶業(yè)大省。
截至目前，河南全省百頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)350家，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到85%，奶類(lèi)產(chǎn)量209萬(wàn)噸，居全國(guó)第五。全省乳品加工企業(yè)33家，加工能力350多萬(wàn)噸，居全國(guó)第三位，產(chǎn)值超億元乳品企業(yè)10家。
鄭州花花牛、焦作蒙牛、濟(jì)源伊利、南陽(yáng)三色鴿、商丘科迪、洛陽(yáng)科迪巨爾等乳品加工龍頭企業(yè)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、配套服務(wù)體系建設(shè)，整合飼草種植、奶牛飼養(yǎng)、飼料加工等資源，開(kāi)展兼并重組、戰(zhàn)略合作，逐步形成了集飼料、養(yǎng)殖、加工、物流配送等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，并形成了河南省十大奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群，十大集群2018年總產(chǎn)值合計(jì)達(dá)到165億元，集群生鮮乳加工能力占全省加工能力的81%。
隨著奶業(yè)振興腳步的加快，河南奶業(yè)發(fā)展的春天正向我們闊步走來(lái)。
